按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，凉山州结合实际情况，州食安委办、州食药监局联合印发了《凉山州食品小作坊、小经营店及摊贩管理实施意见》，自此我州食品“三小”治理走上有法可依的道路。2017年各县（市）积极工作，全州小作坊备案1005家；食品小经营店10702家（其中小餐饮店4853家）；农村群体性聚餐12541次；专业服务加工队47个；登记小摊贩2494个。 一是创新模式抓管理。全州根据实际，创新日常监管模式。由地方政府统一领导，食药监管部门指导，基层机构具体落实，相关部门合力共管，形成“一盘棋”工作格局。小作坊、小餐饮、小摊点第一次拿到了自己的“身份证”“户口本”，成为食品经营业态的合法一员，其从业人员持《健康证》上岗，卫生条件进一步改善，生产经营行为得到有效规范。 二是根据实际抓整治。以农村食品安全整治、白酒、“地沟油”和今年环保督查整治为契机，制定方案，明确加大对“黑作坊”“黑窝点”的专项整治和打击力度。西昌市、会东、德昌、冕宁、宁南、普格局重点整治小作坊、小经营店生产经营场所布局混乱、物品摆放无序、环境卫生差、人员着装不整洁、相关证照不完善、餐厨垃圾不按规定处理、油烟污染等问题，帮助引导经营者建立相对完善的食品安全管理制度和严格的操作规范，保障食品质量安全。共出动检查人员1202人次，检查小作坊、小灶酒生产加工企业共484户，食品生产单位1061户/次，食品小经营店13932户/次，摊贩10029户/次，查扣不合格食品2972公斤。全州通过重拳出击，重典治乱，着力治本，宣传教育一批无知无畏者，严厉查处一批铤而走险者，铁拳打击一批丧心病狂者。使全州“三小”食品规范化水平得到整体提升，全面保障人民群众“舌尖上的安全”。 三是形式多样抓宣传培训。全州结合食品安全宣传月活动，充分利用报纸、电视、广播、网络等宣传媒体，广泛宣传“三小”、“群体性聚餐”的备案登记管理的目的意义，营造全社会关注的良好氛围，制作宣传展板22幅，发放《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》单行本20000多册，宣传用品（扇子、手提袋）50000多个。会理、布拖、雷波、越西县局全面开展乡镇食品分管领导、联络员、协管员的培训，增强了乡镇“三员”食品安全责任感和使命感，进一步规范了基层食品安全网格化管理工作。 |